Собственно рецепт как всегда очень простой

Вам потребуется:

— спагетти из твёрдых сортов пшеницы

— сыр как на греческий салат (200гр)

— йогурт 2,7% (белый без добавок) (примерно 100 гр)

— чеснок

— зелень (петрушка, зел.лук, кенза)

— специи по вкусу

Я использовала маленькую упаковку сыра 200гр и 100гр йогурта и вышло достаточно много на 6-8 порций. В глубокой миске раздавить вилкой сыр, добавить йогурт (если нет йогурта, или вам не важна жирность можно взять сметану), перемешать до однородной массы, без комочков.Добавить измельчённый чеснок и зелень.Специи по вкусу.Я использовала красный перец, аджику, остро не получилось, получилось пикантно Соль довавлять не нужно.Всё перемешать.

Спагетти сварить в подсоленой воде, выложить на тарелку, сверху 1-2 ст.л соуса. Паста отлично сочетается с мясом. Перед употреблением перемешать спагетти.

Bon Appetit!

Тесто: 300г муки, 150г воды, 7г соли
Смешать, замесить тесто.

Раскатать пласт, смазать его  100г маргарина или сливочного масла.

 Сложить конвертом, поместить на 10-20 минут в холодильник.

Затем опять раскатать, смазать 100г масла, сложитьи в холодильник. И так три раза, пока тесто не впитает 300г масла или маргарина. Раскатать три тонких коржа и испечь в духовке при умеренной температуре на противне, смазанном сливочныммаслом и посыпанным мукой.


Крем:1,5 литра молока, 4 яица, 5-6 ст. ложек муки, пакетик ванелина, 1,5 стакана сахара, 100 г сильно размягченного сливочного масла.

 Поставить на очень маленький огонь 1л молока, пока оно подогревается, на отдельном блюде взбить яйца с сахарам, затем добавить муку, ванилин — все хорошо взбить. Добавить оставшиеся 0,5л молока — взбить. Теперь тонкой струйкой влить в уже горячее молоко. Постоянно помешивая довести до кипения, крем у вас должен получиться не сильно густой и без комочков. Остудить, вбить размягченное слив. масло.


Размельчить грецкие орехи. Уложиь коржи ОЧЕНЬ ОБИЛЬНО смазывая кремом, сверху готового торта посыпать орехами.

 Приятного аппетита!!!

/>/>/>/>/>

Вам понадобятся:

 

Рис для суши

Филе рыбы

Свежие огурцы (Авокадо, Листья салата, крабовое мясо)

Водоросли нори

Васаби

Маринованный имбирь

Соевый соус

Рисовый уксус

Соль

Сахар

 

Приготовление:

 

1)      Отварить рис, соединить с заправкой

Для заправки на две чашки риса: 50 мл рисового уксуса,  30г сахара, 10г соли (растворит соль и сахар в уксусе)

Варка риса: хорошо промыть рис, на одну чашку риса – 250мл холодной воды. Поставить на  maxогонь, закрыть крышкой и довести до кипения (5-7 мин). Затем выставить на minнагрев на 12 мин, затем не снимая крышку убрать с огня и оставит на 15 мин.

Соединение заправки с рисом: горячий рис выложить в широкий контейнер ровным слоем, вылить на него тонкой струйкой по лопатке соус. Незамедлительно начать мешать — поднимать  рис снизу вверх, справа налево. Собрать весь рис в одну сторону контейнера, потом  перетягивать с одной стороны в другую режущими движениями (не размешивать!!!). Повторить несколько раз. Распределить рис равномерно и накрыть влажным бумажным полотенцем.

 

 

2)      Пока рис охлаждается, нарежем начинку. Я как начинку взяла огурцы, авокадо, листья салата, но вы можете взять любое из них, можно использовать так же и крабовое мясо. Нарезать огурцы и авокадо соломкой, лист салата я нарезала ленточками шириной примерно 2см, такой же соломкой я нарезала и рыбу

3)      Итак делаем ролл:

В центр на лист нори выложить рис,

равномерно распределив его по всему листу, промазать по центру  листа очень тонким слоем васаби. На середину листа выложить ломтики огурца/рыбу/авокадо/лист салата.

Свернуть с помощью макису:

Подавать с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.

 Первые у меня не очень красивые получились) но возмжности сфотографировать остальные у меня небыло времени)

Если же вы любить « Калифорнии»:

Технология приготовления почти такая же. Как начинку используйте крабовое  мясо и огурцы. Вам также понадобится икра летучей рыбы.

 Заворачиваем  ролл:

 В центр на лист нори выложить рис, равномерно распределив его по всему листу, на него же равномерно распределить икру летучей рыбы, очень аккуратно перевернуть промазать по центру  листа очень тонким слоем васаби. На середину листа выложить ломтики огурца и крабового мяса.

 

 

 

Как и обещала полезные и вкусные рецепты продолжаются

Сегодня предлагаю вам рецепт «на скорую руку». Действий по минимуму, ингредиентов тоже, а вкуса и пользы много) И прошу вас, не ведитесь на стереотипы «брокколи, фу» «полезное значит не вкусное» попробуйте, а потом судите)

Вам потребуется:

— цветная капуста/брокколи 400гр (1 упаковка замороженного продукта)

— сметана 100гр

— соль по вкусу

Цветную капусту/брокколи разделить на соцветия, промыть, выложить в глубокую сковороду, залить водой (как на фото), включить на средний огонь, посолить и тушить 15-20 минут

Добавить сметану и тушить ещё 5-10 минут. Готово!

Калорий во всём этом блюде ровно 256 (при расчёте сметаны 15% )! а тут несколько порций

Подавать можно с любым мясным блюдом.

bon appétit!

«Подсела» я недавно на здоровое питание, и выискиваю вкусные рецепты полезных блюд. Так что ждите от меня рецепты с брокколи, бобовыми и овощами на пару До последнего упиралась, говорила что полезная еда — это издевательство над собой, она пресная и не вкусная, зачем же тогда жить, если не есть вкусно? Да, я гурман ещё тот Но испробовав пару рецептов поняла, что была не права. Теперь хочу поделиться этими рецептами с вами, может и вы переметнётесь 

Прежде всего решила узнать чем можно заменить майонез в салатах. Ведь у нас что ни салат, так майонез, или на крайняк масло… подсолнечное. Заправок для салатов оказалось великое множество как и самих салатов (помимо картошки, моркошки, яиц которыми уже все сыты по горло)

Сегодня я приготовила необычный для себя салат с необычной заправкой. Начнём!

Вам потребуется:

— 1 банка тунца

— 1 банка фасоли

— сыр фета или брынза 100гр

— 1-2 авокадо

— шпинат или зелень на ваш вкус (не было у меня ни того ни другого)

— горчица дижонская (я взяла зернистую) 1 ст.л с горкой

— обезжиренный йогурт примерно 85гр (половина маленькой баночки)

— мёд 1ч.л

— чеснок 1 зубчик

— оливковое масло 2 ст.л

— красный перец молотый 1 ч.л

В глубокую миску крупно рвёте зелень (мытую само собой), сверху тунец, можно просто размять вилкой

Фасоль промываете в дуршлаге обязательно! Добавляете в салат. Порежьте кусочками авокадо.

Сыр я порезала, можно просто размять вилкой в салате, всё равно размажется))

Всё преремешайте.

Для заправки:

в отдельной глубокой тарелке смешайте 2 ст.л оливкового масла, давленый чеснок, 1ч.л красного перца, 1ст.л горчицы, 2 щепотки соли (если с сыром фета, если с брынзой не надо!), йогурт, 1ч.л мёда. Всё перемешайте до однородной массы.

Заправьте соусом салат и перемешайте! Для любителей яблок в салатах, его сюда тоже можно добавить.

Вкус у салата необычный, но вкусный! Сначала меня испугало в салате слово йогурт да в сочетании с горчицей, сделала просто заправку без йогурта, попробовала вкусно, потом добавила йогурт — ещё вкусней! Так что он там не зряиспользую я такой и для салата и для домашнего йогурта

Но не послушалась я рецепта и вместо пол пачки сыра положила всю и салат превратился в отличную заправку для сэндвичей можно намазать на тост и тоже будет очень вкусно!

Р.S. Не ошибитесь с выбором тунца! читайте в составе должен быть написан именно тунец, а не просто рыба! А то купила я «тунца», вместо него было 70% воды и 3 кусочка сайры

Бон апети!

/>/>/>/>/><o:smarttagtype namespaceuri=«urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags» name=«metricconverter»></o:smarttagtype>

В этот раз я готовила тирамису широкихбокалах, вообще нужно  готовить в креманках, но я поленилась их искать))

Ингредиенты на 6 порций:

<st1:metricconverter productid=«500 г» w:st=«on»>500 г</st1:metricconverter>сыра маскарпоне
16 шт бисквитного печенья “Дамские пальчики” (готового покупного или собственноручно испеченного)
16 перепелинных яиц
80 г сахарной пудры
1 чашка крепкого кофе эспрессо
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахарной пудрой добела.Маскарпоне комнатной температуры разминаем деревянной лопаточкой в однородную массу и соединяем с желтками.  Не перестарайтесь, если его слишком сильно перемят с него выходит вода.

Белки взбиваем с небольшим количеством соли в плотную пену

и аккуратно вмешиваем в сырно-желтковую массу.

Завариваем чашку крепкого кофе.

Креманки заполняем кремом примерно на четверть высоты.

Печенье обмакиваем в кофе таким образом, чтобы оно впитало в себя немного жидкости, но при этом не размякло полностью.

Кладем поверх крема.

Накрываем оставшимся кремом.

Посыпаем какао-порошком.

Ставим в холодильник как минимум на 4 часа. Я оставила на ночь.

Приятного чаепития! 

 

Если вы готовите тирамису в одной большой форме — порядок действий следующий:

Кладем на дно немного крема, затем половину отбмакнутого в кофе печенья, затем половину оставшегося крема, затем вторую половину печенья, оставшийся крем, сверху — все то же какао или натертый шоколад.

 

Так как сегодня выходной я выбрала рецепт не из самых легких, но он того стоит 

 

Приготовление бисквита:

Продукты:

Яйца                            6 шт

Сахарный песок         6 ст.л

Мука пшеничная       4 ст.л

Мука картофельная   1 ст.л

Яйца нужно вылить  в глубокую посуду, досыпать к ним сахар и, непрерывно взбивая венчиком, массу подогреть на водяной бане до 40-50 градусов. Затем снять с бани, взбивая венчиком охладить до 20 градусов. Объем массы должен увеличиться в два-три раза. К охлажденной пене добавить  муку и вымешивать до образования однородной массы. Выпекать 25-30 мин при температуре 200-220 градусов.

 

Приготовление кофейного крема

Продукты:

2 желтка

150 г сахара

Ванильный сахар

30 г муки

200 г молока

100-120 г крепкого кофе

120 г сливочного масла

 

 

Яичные желтки, сахар, ванильный сахар, муку ( сначала следует развести  в небольшом количестве молока, чтобы не было  комочков), молоко и крепкий натуральный черный кофе  варить на умеренном огне до густого  состояния, снять с огня и вымешивать до охлаждения.

К остывшей массе добавить сливочное масло.

 

/>/>/>/>/>

 

Приготовление шоколадного крема:

Продукты:

4 желтка

160 г сахарной пудры

Ванильный сахар

100 г молока

2 дольки шоколада

2 ст.л какао порошка

100 г сливочного масла.

Яичные желтки хорошо растереть  с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

Массу варить над горячим паром  до густого  состояния, затем  добавив  молоко и какао, снять с пара, вымешать до полного охлаждения, добавить мелко  тертый шоколад и взбитое в пену  сливочное масло.

/>/>/>/>/>

 

Разрезать бисквит на два пласта одинаковой толщины, склеить кофейным кремом, на поверхность бисквита нанести слой шоколадного крема. Так как у меня осталось немного кофейного крема я решила сделать посередине поверхности торта круг кофейного крема и  насыпала на кофейный крем жаренные и мелко нарубленные орехи.

И сделала еще посередине еще один кружок из натертого шоколада.

 

 

 

Всем приятного аппетита!

 

 

 

Вообще этот рецепт очень простой. Простой на столько, что я даже не хотела о нём писать, но несмотря на свою простоту, очень вкусно получается.

Вам потребуется:

— 1 килограмм свиной вырезки,

— шампиньоны замороженные  400 гр.

— 1 стакан сметаны,

— 2-3 зубчика чеснока,

— соль, перец,

— растительное масло.

Мясо режем на крупные куски

Натираем  чесноком (давленным) и обильно посыпаем солью и перцем. Перемешиваем, чтобы каждый кусочек получил свою долю специй и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.

Мясо обжариваем 2-3 минуты до «белого цвета».

Добавляем резаные шампиньоны. Бульона получается очень прилично, тушим пока его не станет в 2 раза меньше, т.е. минут 15-20

Добавляем сметану и тушим ещё 5-10 минут

Готово!

Время приготовления около часа. Отвлекаться на телевизор/интернет в это время не советую иначе можно всё испортить

К такому мясу подойдёт любой гарнир!

Фото готового блюда на порционной тарелочке нет, т.к. не успела даже сфотографировать, всё умялиОчень вкусно!

Как и что вы едите на завтрак? Бутерброды, яичницу, кашу, ничего? А ведь завтрак — это самый важный приём пищи, которым нельзя пренебрегать. Он должен быть сытным, питательным и, само собой, вкусным. Но что определяет выбор завтрака? Время, его всегда мало, и едва ли успеваешь сделать и зажевать бутерброд. Сегодня  я расскажу вам о завтраке, который входит в 5ку самых полезных. Он очень прост в приготовлении, главное иметь блендер.

Вам потребуется:

— йогурт без добавок (я беру простоквашино десертный в баночке как сметана), либо кефир 0-1%

— 1 банан

— сок на ваш вкус

— любые ягоды и фрукты (в основном я использую замороженные  ягоды)

Пропорции индивидуальны, если хотите пожиже, больше сока, если наоборот –меньше. Я долго подбирала под себя пропорции каждого продукта чтобы выходило ровно столько сколько мне необходимо

Всё приготовление занимает 5 минут! А главное никаких бутербродов, хлеба, сухомятки. На долго утоляет чувство голода. Отличный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем, старается правильно питаться, кто хочет сбросить лишние кг. А так же этот «коктейль» очень полезен для пищеварения + ежедневная порция витаминов, что очень не маловажно, особенно зимой! А насколько это вкусно и говорить не стоит, попробуйте и сами поймёте.Пробовала я и каши и мюсли, но после недели таких завтраков смотреть на них не хотелось, поперёк горла вставали…

Худеющим на заметку! Этим йогуртом можно заменять ужин, тоже очень хорошо и вкусно, что я собственно и делаю

Из тех же ингредиентов можно сделать фруктовый салат, только времени потребуется минут на 5-10 больше.